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Synonyme(s)margarine matières grasses |
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Article de périodique
C'est quoi le gras ?
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°140 (07/2022) p.36-37
- Louna Esgueva
Le point sur les lipides : leur importance pour l'organisme, les différents types d'acides gras et leurs effets sur la santé.Le monde commence à se libérer des graisses industrielles
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1210 (07/2018) p.38-39
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.Pourquoi l'oeuf durcit-il à la chaleur alors que le beurre fond ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°398 (11/2022) p.67
Les effets de la chaleur sur les différents types de graisse (oeuf et beurre).
