Article de périodique
A peek into the mysterious art of citrus flavoring
- Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°734 (26/05/2016) p.30-31
- Auteur : Geoffrey Mohan
Reportage sur le métier de goûteur ou "aromaticien" en Californie : la présentation de ce métier et la définition du goût ; la collection d’agrumes de l’université de Californie à Riverside ; le secteur de la création de parfums et d’arômes et l[...]
