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Article de périodique
Biodynamie, la force du mysticisme : les plus grands domaines viticoles y viennent peu à peu
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°475 (09/2020) p.78-81
- Auteur : Jean-Paul Frétillet
Présentation de la biodynamie, une méthode de culture théorisée par Rudolf Steiner, et de son utilisation par des vignerons. Préparations naturelles pour fertiliser et nourrir les sols ; travail plus doux de la terre ; calendrier des planètes po[...]Les clés pour comprendre le vin face au réchauffement
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1219 (04/2019) p.56-57
- Auteur : Alexandra Pihen
Infographie consacrée à l'impact du réchauffement climatique sur le vin : cycles de la vigne, vendanges, alcool, impacts sur la qualité, projection sur production vinicole future en France.Comment le vin était produit dans l'ancienne Israël
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°061 (07/2015) p.81
Explication du processus de fabrication du vin en Israël durant l'Antiquité : les différentes étapes depuis la récolte jusqu'au stockage. Schéma commenté d'un pressoir à vin. Encadré : le rôle des tanins dans la bonification du vin.La Géorgie, berceau du vin
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°155 (11/2023) p.50-55
- Karine Jacquet
Le point sur la viticulture en Géorgie : une pratique datant du Néolithique, un climat favorable à la culture de la vigne, le retour à l'utilisation d'une technique de vinification ancestrale, l'exemple du château Zegaani, un élément important d[...]Le goût du vin
- Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°309 (12/08/2020) p.1-6
Dossier consacré au vin et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le récit des origines de sa passion et de sa découverte du vin par l'odorat et le goût par Ophélie Neiman, créatrice du blog "Miss [...]Des histoires de vins pas ordinaires !
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°499 (09/2022) p.64-68
- Nina Mir
Retour d'expériences menées par des viticulteurs pour créer de nouveaux vins : technique de stockage, vignes dans le monde...Ici on étudie les raisins des vins de demain
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°463 (09/2019) p.82-86
- Auteur : Hervé Bonnot
- Auteur : Francis Demange
Présentation des travaux de recherches sur les cépages et leur culture face au réchauffement climatique. Etude de cépages étrangers en laboratoire de nanovinification et en plein air dans des vignobles bordelais. Déplacement des cultures ; la lu[...]Jean Masson, Jean-François Lallemand, Frédéric Schermesser : "Les viticulteurs sont coauteurs des études scientifiques"
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°306 (03/2023) p.102-107
Entretien avec Jean Masson, chercheur, Jean-François Lallemand et Frédéric Schermesser, viticulteurs, engagés dans une recherche-action participative depuis 10 ans : principe, fonctionnement, démarche, intérêt, bénéfices, perspectives.De la vigne au vin
- Dans le périodique : Parcours (Lognes), n°187 (10/2020) p.8-17
Reportage photographique consacré à l'activité d'un domaine viticole, à travers l'exemple du domaine Bersan en Bourgogne : le travail du sol, le traitement des vignes, le travail de bureau, la vinification, la visite des caves, la dégustation en[...]De la vigne au vin
- Dans le périodique : Parcours (Lognes), n°156 (09/2017) p.8-17
Reportage photographique consacré à l'activité quotidienne dans une vigne : l’exemple du domaine Bersan à Saint-Bris-le-Vineux en Bourgogne.Du vin au pays de la betterave, le réchauffement climatique déclenche des vocations
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°487 (09/2021) p.70-74
- Auteur : Nicolas Montard
- Auteur : Edouard Bride
- Auteur : Hans Lucas
Reportage sur les agriculteurs des Hauts-de-France qui plantent des vignes. Le point sur la nouvelle réglementation ; le choix des cépages chardonnay et pineau rouge ; le financement ; les premières cuvées à l'étude.Viticulture : la génétique réécrit son histoire
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1269 (06/2023) p.108-112
- Anne Debroise
Histoire de la viticulture à partir d'analyses génétiques : datation de la domestication de la vigne et de la production de vin, limites de l'étude archéologique, résultats de l'analyse génétique des cépages (précisions apportées sur la domestic[...]
