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Article de périodique
Demain, j'arrête le sucre
- Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°182 (13/12/2017) p.1-6
Dossier consacré à la surconsommation de sucre et ses conséquences sur la santé. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du pâtissier Hugues Pouget sur l’évolution de la place du sucre et sur ses propres usages. P[...]Is sugar addictive?
- Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°753 (30/03/2017) p.30-31
- Auteur : Amy Reichelt
Enquête sur le caractère addictif du sucre : l'activation du système de récompense dans le cerveau ; les critères de définition des substances addictives, la question de l'appartenance du sucre à cette catégorie ; les conséquences de l'arrêt de [...]Où se cache le sucre ?
- Dans le périodique : Tout comprendre (Lille), n°116 (05/2020) p.40-41
- Auteur : Louna Esgueva
Le point sur la présence de sucre dans les aliments : les sucres naturellement présents dans l'alimentation, l'ajout de saccharose dans les produits transformés, infographie présentant la teneur en saccharose dans différents aliments.Le plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (12/2020) p.6-13
- Auteur : Alexane Roupioz
Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries).Une source d'énergie vitale pour le corps
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°464 (10/2019) p.42-43
- Auteur : Delphine Bailly
Infographie sur les effets du sucre sur l'organisme : l'ingestion par la bouche ; l'arrivée dans l'intestin grêle ; les effets sur le foie, le coeur ; les incidences sur les cellules, le cerveau, le pancréas, les muscles et enfin les tissus adip[...]A spoonful of sugar
- Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°724 (07/01/2016) p.30
- Auteur : Samuel Osborne
Découverte scientifique sur les atouts du sucre pour les athlètes : comparaison des bénéfices énergétiques par rapport aux boissons énergisantes, procédé d'expérimentation, analyse de l'effet du sucre sur le ralentissement du déclin des glycogèn[...]Le sucre en 10 idées reçues
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°500 (10/2022) p.60-61
- Cécile Coumau
Liste des 10 idées reçues sur le sucre : utile ou non à l'organisme, le sucre des fruits, les édulcorants, l'addiction, la consommation.Le sucre, une histoire plus aigre que douce
- Dans le périodique : L'Obs (Paris), n°2928 (10/12/2020) p.87-88
- Auteur : Xavier de La Porte
Présentation de l'essai "Histoire du sucre" de l'historien britannique James Walvin, qui relate l'épopée du sucre (de la culture de la canne dès le 16e siècle au lobby du sucre de l'industrie agroalimentaire aux 20e et 21e siècles), et qui analy[...]Le sucre, notre meilleur ennemi
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°464 (10/2019) p.38-45
- Auteur : Nathalie Picard
- Auteur : Audrey Boehly
- Isabelle Verbaère
Dossier sur l'augmentation alarmante de la consommation de sucre. Les différents types de sucre, l'indice glycémique des produits comme les jus de fruits, les édulcorants, les sauces, les aliments transformés. Les effets néfastes sur la santé et[...]Sucre et politique, de la canne à la betterave
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe (1975), n°1124 (01/11/2019) p.56-59
- Auteur : Marcel Dorigny
Le point sur l'histoire de la production de sucre depuis le 15e siècle : l'arrivée de la canne à sucre aux Amériques ; le contexte de l'introduction de la canne à sucre sur les îles du littoral atlantique de l'Afrique par les Portugais dans la s[...]The not-so-sweet story of Sugar
- Dans le périodique : I love english world, n°300 (12/2017) p.36-37
- Auteur : Rupert Morgan
Retour sur l'histoire du sucre de l'Antiquité à nos jours : produit de luxe, sucre et esclavage, industrie sucrière, santé et nutrition.Tous accros au sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°346 (07/2018) p.22-25
- Auteur : Carine Peyrières
Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour [...]
