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Article de périodique
Dans les coulisses d'un quatre-étoiles
- Dans le périodique : Parcours (Lognes), n°165 (07/2018) p.6-17
Reportage photographique consacré à l’activité d’un hôtel-restaurant quatre étoiles à Fontainebleau : la réception, les étages, la salle, la cuisine, le bar, les offres spécifiques.Faut-il supprimer les terrasses éphémères ?
- Dans le périodique : L'Obs (Paris), n°2969 (16/09/2021) p.22-23
- Personne interviewée : Franck Delvau
- Personne interviewée : Gilles Pourbaix
- Intervieweur : Thierry Noisette
Points de vue contradictoires sur l'accord donné aux cafés et aux restaurants de disposer de terrasses éphémères et sur les nuisances pour les riverains.Le jour où les terrasses chauffées ont disparu
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1257 (06/2022) p.46-47
- Auteur : Marianne Lachaud
L'arrêt du chauffage des terrasses ouvertes : origine, émissions de gaz à effet de serre, consommation électrique, conséquences pour les restaurateurs.
