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Livre
Génie des procédés alimentaires
- Auteur : Gilles Bimbenet, Jean-Jacques, Duquenoy, Albert et Trystram
- Editeur : Dunod 2002 553 p.
Le génie des procédés almimentaires présente un certain nombre de spécificités dues à la nature des produits transformés. L'objectif de cet ouvrage est de donner les bases nécessaires, des outils de raisonnement et de calcul et des exemples d'ap[...]Article de périodique
L'usine holistique réinvente l'industrie
- Dans le périodique : Défis du CEA (Paris), n°247 (01/2022) p.16-26
- Auteur : Cécile Michaut
Dossier consacré aux recherches menées par le CEA pour améliorer l'automatisation de la production des usines en France. La notion de jumeau numérique holistique ou dispositif virtuel permettant une meilleure analyse systémique d'un processus in[...]
