Catégorie fermentation

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Article de périodique

Aliments fermentés : le nouvel atout santé ?

• Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1248 (09/2021) p.114-115
• Auteur : Anne Debroise

Le point sur l'alimentation fermentée et ses effets sur la santé.

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Article de périodique

Christophe Dupic : "L'exploitation est autonome en énergie à 80%"

• Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°306 (03/2023) p.60-63
• • Christophe Dupic
  • Armelle Camelin

Entretien avec Christophe Dupic, ingénieur, sur la méthanisation : choix de cette technique de valorisation des déchets organiques d'une exploitation pour produire de l'énergie, avantages et inconvénients. Encadré : les 3 étapes de la méthanisation.

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